Huile de colza — Food Index (Aperçu gratuit)
Graisse végétale · Polyinsaturée Food Index · Fiche N°027 — Aperçu gratuit

Huile de colza

Analyse biologique · 10 critères · Oméga-3 présents mais instabilité lipidique élevée

3 critères accessibles Score : 34/100 7 critères verrouillés
Scores en un coup d'œil
013
024
036
04🔒
05🔒
06🔒
07🔒
08🔒
09🔒
10🔒
Score Biologique Global
Huile de colza

Souvent perçue comme “équilibrée”, l’huile de colza reste une graisse polyinsaturée fragile dont les oméga-3 sont très sensibles à l’oxydation.

34
/ 100
Calculé sur 9 critères notés

Score pondéré — 9 critères biologiques à pondération égale.
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🔬 Profil nutritionnel (pour 100g)
884kcal
100g lipides
0g prot
0g gluc
Oméga-6 : ~20 %
Oméga-3 (ALA) : 8-10 %
MUFA : ~60 %
Acides gras & composition
Oméga-3 ALA : ~8-10% — conversion très faible en EPA/DHA
Oméga-6 : ~20% — déséquilibre potentiel
Mono-insaturés (MUFA) : ~60% — aspect positif
Saturés : ~7%
Vitamine E : ~15-20 mg — protection limitée
PUFA instables (oméga-3 + oméga-6) : ~30% — oxydation rapide
3 critères accessibles — appuie pour voir les détails
3
/10
Critère 01
Densité Micronutritionnelle
Faible
+
  1. Vitamine E (~15-20 mg)
    → Protection partielle contre oxydation
  2. Absence de minéraux
    → Aucun apport structurel
  3. Pas de vitamines clés
    → Faible utilité biologique
  4. Densité globale faible
    → Energie isolée
Très faible densité micronutritionnelle.
4
/10
Critère 02
Utilité Réelle & Structure Biologique
Limitée
+
  1. Oméga-3 ALA (~8-10%)
    → Conversion très faible en EPA/DHA
  2. Présence de MUFA (~60%)
    → Aspect positif mais minoré
  3. PUFA combinés (~30%)
    → Instabilité globale
  4. Profil non optimal
    → Utilité limitée
Apport théorique intéressant mais inefficace biologiquement.
6
/10
Critère 03
Digestibilité & Antinutriments
Neutre
+
  1. Absence d’antinutriments
    → Bonne absorption
  2. Lipides isolés
    → Digestion simple
  3. Pas de matrice alimentaire
    → Absorption rapide
  4. Effet neutre
    → Pas de bénéfice digestif
Digestibilité correcte mais sans intérêt.
✨ 7 critères premium (glycémie, contaminants, microbiome, inflammation, hormones, mitochondries, protocole) ✨
Analyse complète — appuie pour voir les détails
10
/10
Critère 04
Impact Glycémique & Insulinique
Nul
+
4
/10
Critère 05
Toxicité & Contaminants
Modéré
+
5
/10
Critère 06
Impact Microbiome
Neutre
+
3
/10
Critère 07
Inflammation & Oxydation Lipidique
Élevé
+
4
/10
Critère 08
Modulation Hormonale
Limitée
+
4
/10
Critère 09
Santé Mitochondriale
Défavorable
+
5
/10
Critère 10 · Informatif
Protocole d'Usage & d'Achat
Limité
+
Verdict Biologique Final
Huile de colza — Score 34/100
DÉCONSEILLÉ

L’huile de colza est souvent présentée comme une huile équilibrée en raison de sa teneur en oméga-3 végétaux. Cependant, ces derniers sont sous forme ALA, dont la conversion en EPA/DHA est très faible chez l’humain. De plus, la présence combinée d’oméga-3 et d’oméga-6 polyinsaturés rend cette huile particulièrement instable et sensible à l’oxydation. Malgré un profil théorique intéressant, son impact biologique réel reste limité et potentiellement délétère en cas d’exposition répétée.

⚠ Éviter cuisson. Privilégier graisses saturées ou mono-insaturées. Attention à l’oxydation.
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📊 Comparaison intéressante

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